お正月にカニを食べたい!TOP > 調理法&レシピ > カニをレンジで解凍しても大丈夫?

カニをレンジで解凍したら?


冷凍されているボイルのカニ。

解凍するのを忘れてしまった。

こんな時って、レンジを使って解凍しても大丈夫なのか?

これは、結論から言えば、止めたほうがいいです。

というよりも、レンジを使って解凍するとせっかくのカニが台無しです。

そこで、今回は・・・

レンジで解凍してはいけない理由!

急速にカニを解凍させるには?

これらについて解説しています。

冷凍カニを今すぐにでも食べたいという人は、ぜひ参考にしてみてください。


レンジで解凍してはいけない理由!


なぜ、レンジで冷凍のカニを解凍してはいけないのか?

今では、解凍機能がついているので便利ですよね。

ですが、レンジで解凍するとカニがまずくなってしまいます。

その理由としては・・・

レンジで解凍すると急速に解けてしまいますよね。

その結果、カニの表面からうまみ成分が流れ出てしまう。

また、冷凍された状態から急に熱を加えると、

身は硬く、パサパサになってしまいます。

このような理由からレンジでの解凍はNGということなんですね。

ちなみに、カニの他にも・・・

肉や魚など、凍っているものは、みんな同じと思ってください。

いきなり熱や火を加えると身が硬くなりまずくなってしまいます。


急速にカニを解凍させるには?


本来であれば、カニを解凍させる場合、

前日の夜から冷蔵庫に入れて、ゆっくり自然解凍させる。

これが正解なんですね。

ネット通販で購入した場合は、説明書きに書いてあるはずです。

でも、冷蔵庫に入れていくのをを忘れてしまった。

今日、カニを食べる約束をしていたけど・・・

肝心な蟹がカチカチに凍っている?

一体、どうすればいいのか?

こんな場合もあると思います。

そんな時には、以下の方法を試してください。

まず、カニをビニール袋に入れて、大きめのボウルやアルミ鍋などにいれる。

そして、水を流しながら30〜60分ぐらい放置すれば解凍されます。

※時々、水が当たる位置を変えることも大事!

また、注意することは、ビニール袋の中に水を入れないということです。

直接水に触れると旨味が逃げ、品質が落ちるので注意してくださいね。

解凍するのを忘れてしまった方は、ぜひ試してみましょう!

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