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冷凍されたカニをすぐに解凍する方法について!


冷凍されたカニをすぐに解凍する方法は?

ボイルされた冷凍のカニをすぐに解凍したい・・・。

そんな時もあるかもしれません。

一般的に冷凍カニは・・・

冷蔵庫で1日ぐらいかけてゆっくり解凍する!

これが大事です。

でも、前の日にカニを冷蔵庫に入れ忘れたなんた場合もあると思います。

そんな時は、流水で解凍するといいいです。

そこで、こちらでは・・・

  • 流水解凍のやり方について!

  • やってはいけない解凍方法について!

  • 冷凍カニの豆知識について!


これらについてお伝えしています。

すぐにでも解凍したいという人は、ぜひ参考にしてみてくださいね!


流水解凍のやり方について!


流水解凍のやり方

時間のない時に冷凍カニを解凍する方法として、流水解凍があります。

やり方は、とても簡単です。

用意するものは・・・

カニが入るビニール袋とボールです。

ビニール袋に蟹を入れて水が入ったボールに入れます。

そして、水道水は、チョロチョロ出しておきます。

それを30分〜40分ほど行います。

様子を見ながら水を当てる位置などを変えるといいですね。

目安としては、7割程度、解凍すれば美味しくいただけます。

解凍し過ぎてしまうと、品質低下の原因になるので注意しましょう。

この方法であれば、早く解凍できます。

昨夜、冷蔵庫に蟹を入れておくのを忘れてしまったなんて場合は、ぜひ試してみてくださいね。


やってはいけない解凍方法について!


やってはいけない解凍方法

では、次にやってはいけない解凍方法について紹介したいと思います。

具体的には・・・

・そのまま水につける
・電子レンジを使う
・温室に出しっぱなし
・凍ったままの蟹を鍋の中に入れる


これらの方法での解凍はNGです。


そのまま水につける


急速に解凍したいからとそのまま水につけようと考えている方はいませんか?

確かにこの方法だと時間は短縮できます。

しかし、これをやってしまうと蟹の旨味やエキスが流れてしまうので、もったいないので絶対にやっていはいけません。


電子レンジを使う


今の電子レンジには、解凍機能も付いていますよね。

ボタン1つで解凍できるから便利です。

ですが、レンジで解凍をやってしまうと熱の入り方にムラができてしまいます。

全然、溶けていない部分があったり、逆に熱が入りすぎてしまうこともあるのでレンジでの解凍はオススメできません。


温室に出しっぱなし


本来であれば、冷蔵庫でゆっくり蟹を解凍するのがいいのですが、外に出しておけば温度も高く、その方が早いと思っている方もいるでしょう。

しかし、室温に出しっぱなしにすると蟹のエキスが流れ、品質低下につながってしまうのでNGです。


凍ったままの蟹を鍋の中に入れる


どうせ鍋の中に入れるからと言う理由で、凍ったままの蟹を鍋の中に入れようと考えてはいませんか?

急激に温度の変化を加えると、身がパサパサになってしまい美味しくありません。

ちなみに、カニの他にも、お肉でも同じなので覚えておきましょう。


冷凍カニの豆知識について!


冷凍カニの豆知識

冷凍カニで疑問に思うこともあります。

例えば・・・

解凍したカニは再冷凍して大丈夫なのか?
賞味期限を過ぎても食べられる?
解凍したら何日持つ?


などですね。


解凍したカニは再冷凍して大丈夫なのか?


一度解凍してしまった蟹を再冷凍してはいけません。

食べれないわけではありませんが、家庭の冷蔵庫で冷凍する場合、ゆっくりと凍るので、蟹の細胞を傷つけてしまいます。

すると、風味や食感が落ちてしまいますので、食べる分だけ解凍しましょう。


賞味期限を過ぎても食べられる?


ボイルカニの場合、冷凍保存で賞味期限は、1ヶ月程度となっています。

では、賞味期限を過ぎたら食べれないのかというとそうではありません。

食べることはできますが、品質は落ちてしまいます。

また、美味しく食べたいのであれば、できる限り早め食べることをオススメします。

家庭の冷蔵庫の場合、業務用とは違い、温度も高めなので、日が立つことに品質は落ちると思ってください。


解凍したら何日持つ?


一度、カニを解凍したら何日持つのか?

もちろん、その日のうちに食べるのがベストです。

もし、食べきれない場合は、冷蔵庫で1〜2日以内に必ず食べきってください。

その際は、チャーハンの具で使うなどするといいですね。

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